Stichwort

Gastronomie

Rubrik: Magazinrundschau - 8 Presseschau-Absätze
Magazinrundschau 01.03.2016 […] Murphy diese in Zeitschriften wie AD meisterlich vorgeführte Amalgamierung der Wertwelt ambitionierter Produktgestaltung mit der anderer kreativer Felder wie Kunst, Architektur, Film, High-End-Gastronomie und Luxusbrands. Es ist eine der vielen Techniken zur Nobilitierung und Auratisierung von Designobjekten, denen Murphy in seiner Studie über den öffentlichen Umgang mit Design in Schweden nachgeht […]
Magazinrundschau 12.02.2016 […] zieht sie die gleichermaßen die Veränderungen in Produktion, Kommerzialisierung und Konsum des Roquefort nach. So erhält das Nahrungsmittel Käse erst im 19. Jahrhundert die aufwertenden Weihen der Gastronomie. "Die Eroberung der Tische verlief für Käse langsam und schrittweise, lange Zeit wurde sie durch die englischen Käse und dann durch den Brie, bekannt als 'Käse der Könige' geprägt. Ihm folgten der […]
Magazinrundschau 13.10.2014 […] vierzig Jahren elf mal vom Kongress verlängern zu lassen. Geld schafft Recht und genau dagegen richtet sich Lessigs Spendenreformkampagne. Außerdem: Lauren Hilgers berichtet, wie Agenturen Amerikas Gastronomie mit billigen chinesischen Arbeitskräften versorgen. Und Haruki Murakami erzählt eine postmoderne Version der Märchen aus 1001 Nacht. […]
Magazinrundschau 04.02.2013 […] Ingmar Bergman und Abba" abgesehen) ziemlich abgehängte Skandinavien seit einigen Jahren für Furore auf ganz unterschiedlichen kreativen Gebieten (angefangen vom Krimi über Fernsehserien bis hin zur Gastronomie) sorgt, will der Economist als Erklärung nicht ausschließlich gelten lassen. Vielmehr hat man in London eine Krise des skandinavischen Lebensgefühls mit als Ursache identifiziert: "Eine einst ge […]
Magazinrundschau 12.03.2011 […] Kürzlich wurde im ungarischen Parlament eine Gesetzesvorlage zum Rauchverbot in geschlossenen Räumen - in der Gastronomie, Veranstaltungsorten und am Arbeitsplatz - eingebracht. Der Publizist und Rechtsanwalt Gabor Gado bemängelt, dass das strikte Verbot keinen Raum für Ausnahmen und Abwägungen zulässt: "In der versäumten (aber noch nachholbaren) gesellschaftlichen Debatte müssten wir klären, ob es […]
Magazinrundschau 16.12.2006 […] el mit einem verächtlichen Seufzer des Desinteresses. Mit köstlich altmodischer Großmäuligkeit fordern wir in unserem lieblichen Land die ganze Welt heraus. Ja, wir waren einmal Weltmeister der Gastronomie. Wir haben uns auf unseren Lorbeeren ausgeruht. Und in der Zwischenzeit sind der Welt die Augen aufgegangen. Nachdem sie uns bewundert hat, hat sie sich an die Arbeit gemacht. Heute kann man auf […]
Magazinrundschau 12.05.2003 […] versucht in einem nachrufenden Porträt, den Selbstmord des französischen Spitzenkochs Bernard Loiseau (mehr hier) zu verstehen. "Die Poularde Alexandre Dumaine, ein 267-Dollar-Huhn in Bernard Loiseaus Gastronomie-Tempel im Burgund, ist gefüllt mit feingeschnittenem Lauch und Karotten, leicht mit Salz und Pfeffer eingerieben und in einem Steinguttopf gegart. Die unter die Haut geschobenen Trüffel geben dem […]
Magazinrundschau 08.08.2002 […] von Monterey als Holzsammler und Forstwart verdingte, und von den Hollywood-Schönheiten Cameron Diaz, Sharon Stone und Bo Derek. Alle drei - man möchte vom Glauben abfallen - mit richtig ekligen Gastronomie-Vergangenheiten belastet: Während sich Diaz als Verkäuferin in einer Joghurteria mit Eis und Sahne eindeckte und Stone bei McDonald's Burger zusammenpappte, brachte Derek am Strand von Long Beach […]